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要关闭iPhone 11上短信显示内容的功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、向下滚动并点击“通知”。
3、在列表中找到“信息”（或称为“短信”）。
4、点击进入“信息”设置。
5、关闭“显示预览”开关，这样，当手机锁屏时，短信内容将不再预览显示。
也可以在收到短信时不直接显示内容，具体方式如下：
1、打开“信息”应用。
2、在屏幕顶部点击“设置”图标。
3、找到并打开“通知”设置，在此关闭“信息预览”功能，这样设置后，手机在锁屏状态下收到短信时不会显示具体内容。
操作可能会因iOS版本不同而略有差异，建议根据自己的iOS版本进行相应的调整。